Biblioteca - Universidad Nacional de La Rioja catalog

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Lawson, Harry.

Aceites y grasas alimentarios : tecnología, utilización y nutrición / Harry Lawson. - Zaragoza, España : Acribia, 1999. - xi, 333 p. : il. ; 25 cm.

Indice: p. 323-333.

ISBN: 842000880x

Subjects--Topical Terms:
Ingeniería agroindustrial.
Ingeniería en alimentos.
Ingeniería industrial.
Aceites.
Grasas.

Universal Decimal Class. No.: 665.3

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