Biblioteca - Universidad Nacional de La Rioja catalog

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Lück, Erich.

Conservación Química de los Alimentos : características, usos, efectos / Eric Lück, Martin Jager. - 2a. ed. - Zaragoza, España : Acribia, 2000. - xxvii, 324 p. ; 24 cm.

Indice: p. 317-324.

ISBN: 8420008982

Subjects--Topical Terms:
Ingeniería Agroindustrial.
Ingeniería en Alimentos.
Ingeniería industrial.
Conservación de alimentos.

Universal Decimal Class. No.: 664

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