Frazier, W. C.
Microbiologia de los alimentos / W. C. Frazier, D. C. Westhoff; traducido por Manuel Ramis Vergés. - 4a. ed. - España : Acribia, 2000. - xvi, 681 p. : il. ; 24 cm.
Indice: p. 671-681.
842000734x
Alimentos.
Microbiología de los alimentos.
Microorganismos.--Alimentos.
Conservación de alimentos.
Tipos de alimentos.
579.67
Microbiologia de los alimentos / W. C. Frazier, D. C. Westhoff; traducido por Manuel Ramis Vergés. - 4a. ed. - España : Acribia, 2000. - xvi, 681 p. : il. ; 24 cm.
Indice: p. 671-681.
842000734x
Alimentos.
Microbiología de los alimentos.
Microorganismos.--Alimentos.
Conservación de alimentos.
Tipos de alimentos.
579.67
