El pequeño souci-fachmann-kraut : tablas de composición de alimentos /
edición de Deutsche Forschungsanstalt fur Lebensmittelchemie, Garching bei Munchen; compiladores Friedrich Senser y Heimo Scherz.
- Zaragoza, España : Acribia, c 1999.
- xiv, 430 p. ; 21 cm.
Indice: p. 425-430.
Parte A: Generalidades sobre la presente tabla de alimentos y sobre nutrición -- Parte B: Tablas del valor nutritivo y de la composición de los alimentos.
8420008656
Ingenieria en alimentos.
Composición de alimentos.
Nutrición.
Valores nutritivos.
613.2:543
Indice: p. 425-430.
Parte A: Generalidades sobre la presente tabla de alimentos y sobre nutrición -- Parte B: Tablas del valor nutritivo y de la composición de los alimentos.
8420008656
Ingenieria en alimentos.
Composición de alimentos.
Nutrición.
Valores nutritivos.
613.2:543
