Las operaciones de la ingeniería de los alimentos /
J.G. Brennan ... [et al.] ; traducción a cargo de Justino Burgos González.
- 3a. ed.
- Zaragoza : Acribia, 1998.
- xv, 714 p. : il. ; 25 cm.
Otros autores: J.R. Butters, N.D. Cowell, A.E.V. Lilley.
Indice: p. 695-714.
8420008524
Ingeniería agroindustrial.
Ingeniería en alimentos
Ingeniería industrial.
Alimentos
663/665
Otros autores: J.R. Butters, N.D. Cowell, A.E.V. Lilley.
Indice: p. 695-714.
8420008524
Ingeniería agroindustrial.
Ingeniería en alimentos
Ingeniería industrial.
Alimentos
663/665
