Tecnología de la fabricación de conservas /
coordinador Heinz Sielaff ; traducido por Jaime Esaín Escobar.
- 1a. reimpr.
- Zaragoza, España : Acribia, 2009.
- xiv, 287 p. : il ; 25 cm.
Indice: p. 281-287.
9788420009025 8420009024
Ingeniería agroindustrial.
Ingeniería en alimentos.
Ingeniería industrial.
Conservas alimentarias.
Fabricación de conservas.
664.8.03
Indice: p. 281-287.
9788420009025 8420009024
Ingeniería agroindustrial.
Ingeniería en alimentos.
Ingeniería industrial.
Conservas alimentarias.
Fabricación de conservas.
664.8.03
