Fábricas de alimentos : procesos, equipamientos, costos /
Alfred Bartholomai.
- 1a. reimpr.
- Zaragoza, España : Acribia, 2001.
- xv, 293 p. : il. ; 24 cm.
8420007110
Ingeniería agroindustrial.
Ingeniería en alimentos.--Ingeniería industrial. --Fabrica de alimentos.
Alimentos--Procesos.
Alimentos--Equipamientos.
Alimentos--Costos.
641.3
8420007110
Ingeniería agroindustrial.
Ingeniería en alimentos.--Ingeniería industrial. --Fabrica de alimentos.
Alimentos--Procesos.
Alimentos--Equipamientos.
Alimentos--Costos.
641.3