Forsythe, S.J.
Higiene de los alimentos, microbiología y HACCP / S.J. Forsythe, P.R. Hayes ; traducción Bernabé Sanz Pérez. - 2a. ed. - Zaragoza, España : Acribia, 2007. - xxi, 489 p. : il. ; 24 cm.
Indice: p. 477-489. Bibliografìa: p. 472-475.
9788420009865
Ingeniería agroindustrial.
Ingeniería en alimentos.
Ingeniería industrial.
Microbiología alimentaria.
Higiene de los alimentos.
Alimentos.
HACCP.
579.67
Higiene de los alimentos, microbiología y HACCP / S.J. Forsythe, P.R. Hayes ; traducción Bernabé Sanz Pérez. - 2a. ed. - Zaragoza, España : Acribia, 2007. - xxi, 489 p. : il. ; 24 cm.
Indice: p. 477-489. Bibliografìa: p. 472-475.
9788420009865
Ingeniería agroindustrial.
Ingeniería en alimentos.
Ingeniería industrial.
Microbiología alimentaria.
Higiene de los alimentos.
Alimentos.
HACCP.
579.67
