Mossel, David. A.A.
Microbiología de los alimentos : fundamentos ecológicos para garantizar y comprobar la inocuidad y la calidad de los alimentos / David A.A. Mossel y Benito Moreno García. - 1a. ed. española - Zaragoza, España : Acribia, 1985. - xvii, 375 p. : il. ; 24 cm.
Indice: p. 363-375. Bibliografía: p. 287-362.
8420005614
Ingenieria Agroindustrial.
Ingeniería en alimentos.
Ingeniería industrial.
Microbiología alimentaria.
Alimentos.
579.67
Microbiología de los alimentos : fundamentos ecológicos para garantizar y comprobar la inocuidad y la calidad de los alimentos / David A.A. Mossel y Benito Moreno García. - 1a. ed. española - Zaragoza, España : Acribia, 1985. - xvii, 375 p. : il. ; 24 cm.
Indice: p. 363-375. Bibliografía: p. 287-362.
8420005614
Ingenieria Agroindustrial.
Ingeniería en alimentos.
Ingeniería industrial.
Microbiología alimentaria.
Alimentos.
579.67
