Frazier, W.C.
Microbiología de los alimentos / W.C. Frazier, D.C. Westhoff. - 3a. ed. - Zaragoza, España : Acribia, 1985. - xvi, 522 p. : il ; 24 cm.
Traducido en inglés por José Tormo Iguacel.
Indice: p. 509-522.
8420005568
Ingeniería Agroindustrial.
Ingeniería en alimentos.
Ingeniería industrial.
Microbiología de los alimentos.--Alimentos.
579.67
Microbiología de los alimentos / W.C. Frazier, D.C. Westhoff. - 3a. ed. - Zaragoza, España : Acribia, 1985. - xvi, 522 p. : il ; 24 cm.
Traducido en inglés por José Tormo Iguacel.
Indice: p. 509-522.
8420005568
Ingeniería Agroindustrial.
Ingeniería en alimentos.
Ingeniería industrial.
Microbiología de los alimentos.--Alimentos.
579.67
