Nickerson, John T.
Microbiología de los alimentos y sus procesos de elaboración / John T. Nickerson, Anthony J. Sinskey ; traducido por José Tormo Iguacel. - Zaragoza, España : Acribia, 1978. - ix, 278 p. : il. ; 25 cm.
Indice: p. 272-278.
8420003972
Ingenieria Agroindustrial.
Ingeniería de los alimentos.
Ingeniería industrial.
Microbiología de los alimentos.
579.67
Microbiología de los alimentos y sus procesos de elaboración / John T. Nickerson, Anthony J. Sinskey ; traducido por José Tormo Iguacel. - Zaragoza, España : Acribia, 1978. - ix, 278 p. : il. ; 25 cm.
Indice: p. 272-278.
8420003972
Ingenieria Agroindustrial.
Ingeniería de los alimentos.
Ingeniería industrial.
Microbiología de los alimentos.
579.67
