Biblioteca - Universidad Nacional de La Rioja catalog

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Jay, James M.

Microbiología moderna de los alimentos / James M. Jay ; traducido en inglés por José Tormo Iguacel. - Zaragoza : Acribia, 1973. - 319 p : il. ; 25 cm.

Indice: p. 307-319.

ISBN: 8420003069

Subjects--Topical Terms:
Ingenieria agroindustrial.
Ingeniería en alimentos.
Ingeniería industrial.
Microbiología alimentaria.
Alimentos.

Universal Decimal Class. No.: 579.67

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