Ranken, M.D.
Manual de industrias de los alimentos / M.D. Ranken. - 2a. ed. - Zaragoza, España : Acribia, 1993. - ix, 672 p. ; 30 cm.
Indice: p. 661-672.
8420007374
Ingenieria agroindustrial.
Ingeniería en alimentos.
Ingeniería industrial.
Industria de los alimentos.
Alimentos
Carnes.
Pescados.
Productos lácteos.
Harinas.
Grasas.
Bebidas.
Salsas.
Conservas.
Productos de confiteria.
Aperitivos.
Nutrición.
664
Manual de industrias de los alimentos / M.D. Ranken. - 2a. ed. - Zaragoza, España : Acribia, 1993. - ix, 672 p. ; 30 cm.
Indice: p. 661-672.
8420007374
Ingenieria agroindustrial.
Ingeniería en alimentos.
Ingeniería industrial.
Industria de los alimentos.
Alimentos
Carnes.
Pescados.
Productos lácteos.
Harinas.
Grasas.
Bebidas.
Salsas.
Conservas.
Productos de confiteria.
Aperitivos.
Nutrición.
664
