Las operaciones de la ingeniería de los alimentos /
J.G. Brennan ... [et al.] ; con prólogo de E.J. Rolfe.
- 2a. ed.
- Zaragoza : Acribia, 1980.
- xv, 540 p. : il. ; 25 cm.
Otros autores: J.R. Butters, N.D. Cowell, A.E.V. Lilley.
Indice: p. 533-540.
8420004561
Ingeniería agroindustrial.
Ingeniería en alimentos
Ingeniería industrial.
Alimentos
663/665
Otros autores: J.R. Butters, N.D. Cowell, A.E.V. Lilley.
Indice: p. 533-540.
8420004561
Ingeniería agroindustrial.
Ingeniería en alimentos
Ingeniería industrial.
Alimentos
663/665
