Elementos de tecnología de alimentos /
editado por Norman W. Desrosier.
- 1a. ed., 13a. reimpr.
- México : Compañia Editorial Continental, 1998.
- 783 p. : il. ; 25 cm.
Indice: p. 773-783.
9682603854
Ingeniería Agroindustrial.
Ingeniería en alimentos.
Ingeniería industrial.
Tecnología de alimentos.
Alimentos.
663/665
Indice: p. 773-783.
9682603854
Ingeniería Agroindustrial.
Ingeniería en alimentos.
Ingeniería industrial.
Tecnología de alimentos.
Alimentos.
663/665
