Biblioteca - Universidad Nacional de La Rioja catalog

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Kunz, Benno.

Cultivo de microorganismos para la producción de alimentos : obtención, aplicaciones e investigación / Benno Kunz ; traducido del alemán por Jaime Esaín Escobar. - Zaragoza, España : Acribia, 1986. - x, 125 p. : il. ; 25 cm.

Indice: p. 123-125.

ISBN: 8420005754

Subjects--Topical Terms:
Ingeniería agroindustrial.
Ingeniería en alimentos.
Ingeniería industrial.
Alimentos
Cultivo de microorganismos--Producción de alimentos.

Universal Decimal Class. No.: 641:579

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