Elaboración de productos lácteos : área: industrias rurales /
basado en el trabajo de Marco R. Meyer ; con la colaboración de F. Kirchner Salinas ... [et al.] ; revisión de F. Orozco Luna.
- 1a. reimpr.
- México : Trillas, 1993.
- 122 p. : il. ; 24 cm.
- Manuales para educación agropecuaria. Industrias rurales ; 32. .
Otros colaboradores: Usami Olmos C., Berlijn Johan D., Medina Figueroa J.
9682439353
Ingeniería industrial.
Ingeniería en alimentos.
Ingeniería industrial.
Productos lácteos.
Leche concentrada.
Leche en polvo.
Leche fermentada.
Quesos.
Quesos frescos.
Quesos procesados.
637.1
Otros colaboradores: Usami Olmos C., Berlijn Johan D., Medina Figueroa J.
9682439353
Ingeniería industrial.
Ingeniería en alimentos.
Ingeniería industrial.
Productos lácteos.
Leche concentrada.
Leche en polvo.
Leche fermentada.
Quesos.
Quesos frescos.
Quesos procesados.
637.1
