Biblioteca - Universidad Nacional de La Rioja catalog

Normal view MARC view ISBD view

Guerrero Legarreta, Isabel.

Tecnología de carnes : elaboración y preservación de productos cárnicos / Isabel Guerrero Lagarreta, Mario Ricardo Arteaga Martínez. - 2a. reimpr. - México : Trillas, 1990. - 94 p. ; 22 cm.

ISBN: 9682439531

Subjects--Topical Terms:
Ingeniería agroindustral.
Ingeniería industrial.
Ingeniería en alimentos.
Carne.
Industria cárnica.

Universal Decimal Class. No.: 637.5

Place hold
Print
Add to your cart (remove)
Save record
More searches