Matissek, Reinhard.
Análisis de los alimentos : fundamentos - métodos - aplicaciones / Reinhard Matissek, Frank-M. Schnepel, Gabriele Steiner ; traducido Otilia López Buesa. - Zaragoza ; Acribia, 1998. - xiv, 416 p. ; 25 cm.
Indice: p. 405-416.
8420008508
Ingeniería agroindustrial.
Ingeniería en alimentos.
Ingeniería industrial.
641.3
Análisis de los alimentos : fundamentos - métodos - aplicaciones / Reinhard Matissek, Frank-M. Schnepel, Gabriele Steiner ; traducido Otilia López Buesa. - Zaragoza ; Acribia, 1998. - xiv, 416 p. ; 25 cm.
Indice: p. 405-416.
8420008508
Ingeniería agroindustrial.
Ingeniería en alimentos.
Ingeniería industrial.
641.3
