| 000 -CABECERA |
|---|
| campo de control de longitud fija |
01630nam a2200277 a 4500 |
| 003 - IDENTIFICADOR DE NUMERO DE CONTROL |
|---|
| campo de control |
Ar-CdUNLAR |
| 005 - FECHA ULTIMA MODIFICACION |
|---|
| campo de control |
20170217182746.0 |
| 008 - ELEMENTOS DE LONGITUD FIJA -- INFORMACION GENERAL |
|---|
| campo de control de longitud fija |
091014s1986 spac | 001 0 spa |
| 020 ## - NUMERO INTERNACIONAL NORMALIZADO PARA LIBROS (ISBN) |
|---|
| International Standard Book Number |
8420005711 |
| 080 ## - NUMERO DE CLASIFICACION DECIMAL UNIVERSAL (CDU) |
|---|
| Número de la Clasificación Decimal Universal |
641.3 |
| 100 1# - ASIENTO PRINCIPAL--NOMBRE PERSONAL |
|---|
| Nombre personal |
Osborne, R.D. |
| 245 10 - MENCION DE TITULO |
|---|
| Título propiamente dicho |
Análisis de los nutrientes de los Alimentos / |
| Mención de responsabilidad, etc. |
D.R. Osborne, y P. Voogt ; traducida del inglés por Andrés Marcos Barrado. |
| 260 ## - PUBLICACION, DISTRIBUCION, ETC. (PIE DE IMPRENTA) |
|---|
| Lugar de publicación, distribución, etc. |
Zaragoza, España : |
| Nombre del editor, distribuidor, etc. |
Acribia, |
| Fecha de publicación, distribución, etc. |
1986. |
| 300 ## - DESCRIPCION FISICA |
|---|
| Extensión |
xiii, 258 p. : |
| Otros detalles físicos |
il. ; |
| Dimensiones |
24 cm. |
| 504 ## - NOTA DE BIBLIOGRAFIA, ETC. |
|---|
| Nota de bibliografía, etc. |
Índice: p. 251-258. |
| 590 ## - NOTAS LOCALES |
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| Nota local |
Parte 1. Química, función biológica y análisis de los nutrientes de los alimentos. Capítulo 1. Química y función biológica de los macronutrientes. Capítulo 2. Química y función biológica de los micronutrientes. Capítulo 3. Análisis de los nutrientes de los alimentos. Capítulo 4. Ingestión recomendada de nutrientes e interpretación de datos nutricionales. Capítulo 5. Tablas de composición de los alimentos. Parte 2. Metódos de análsis de los nutrientes de los alimentos. Capítulo 6. Introducción. 1. Preparación general de la muestra. 2. Humedad y sólido totales. 3. Proteínas y compuestos nitrogenados. 4. Carbohidratos. 5. Lípidos. 6. Cenizas, elementos y componentes inórganicos. 7. Vitaminas liposolubles. 8. Vitaminas hidrosolubles. 9. Cálculo del valor calórico. |
| 650 17 - ASIENTO SECUNDARIO DE MATERIA - TERMINO TEMATICO |
|---|
| Término temático o nombre geográfico como elemento de entrada |
Ingeniería Agroindustrial. |
| 650 17 - ASIENTO SECUNDARIO DE MATERIA - TERMINO TEMATICO |
|---|
| Término temático o nombre geográfico como elemento de entrada |
Ingeniería en Alimentos. |
| 650 17 - ASIENTO SECUNDARIO DE MATERIA - TERMINO TEMATICO |
|---|
| Término temático o nombre geográfico como elemento de entrada |
Ingeniería Industrial. |
| 650 17 - ASIENTO SECUNDARIO DE MATERIA - TERMINO TEMATICO |
|---|
| Término temático o nombre geográfico como elemento de entrada |
Alimentos. |
| 650 17 - ASIENTO SECUNDARIO DE MATERIA - TERMINO TEMATICO |
|---|
| Término temático o nombre geográfico como elemento de entrada |
Nutrientes. |
| 700 1# - ASIENTO SECUNDARIO - NOMBRE PERSONAL |
|---|
| Nombre personal |
Voogt, P. |
| 700 1# - ASIENTO SECUNDARIO - NOMBRE PERSONAL |
|---|
| Nombre personal |
Barrado, Andrés Marcos, |
| Término de relación |
tr. |
