Elaboracion de quesos de oveja y de cabra / (Record no. 11326)

000 -CABECERA
campo de control de longitud fija 01358nam a2200277 a 4500
003 - IDENTIFICADOR DE NUMERO DE CONTROL
campo de control AR-CdUNLAR
005 - FECHA ULTIMA MODIFICACION
campo de control 20170217182805.0
008 - ELEMENTOS DE LONGITUD FIJA -- INFORMACION GENERAL
campo de control de longitud fija 091014s1997 spac | 001 0 spa
020 ## - NUMERO INTERNACIONAL NORMALIZADO PARA LIBROS (ISBN)
International Standard Book Number 8420008257
080 ## - NUMERO DE CLASIFICACION DECIMAL UNIVERSAL (CDU)
Número de la Clasificación Decimal Universal 637.3
900 ## - BIBLIOTECARIO RESPONSABLE
Carga de datos SN
100 1# - ASIENTO PRINCIPAL--NOMBRE PERSONAL
Nombre personal Scholz, Wolfgang.
245 10 - MENCION DE TITULO
Título propiamente dicho Elaboracion de quesos de oveja y de cabra /
Mención de responsabilidad, etc. Wolfgang Scholz ; traducido del alemán por Jaime Esaín Escobar
260 ## - PUBLICACION, DISTRIBUCION, ETC. (PIE DE IMPRENTA)
Lugar de publicación, distribución, etc. Zaragoza :
Nombre del editor, distribuidor, etc. Acribia,
Fecha de publicación, distribución, etc. 1997.
300 ## - DESCRIPCION FISICA
Extensión xii, 145 p. :
Otros detalles físicos il. ;
Dimensiones 25 cm.
504 ## - NOTA DE BIBLIOGRAFIA, ETC.
Nota de bibliografía, etc. Indice: p. 143-145.
590 ## - NOTAS LOCALES
Nota local Fundamento del tratamiento de la leche. Consideraciones químicas. Consideraciones microbiologícas. Proteínas de la leche. Sustancias en la transformación de la leche. Tratamiento de la leche de oveja. Productos de leche acidificada. Queso frescos. Quesos blandos. Quesos maduros por mohos. Queso de corte. Maduración de los quesos. Aprovechamiento del suero. Mantequilla. Tratamiento de la leche de cabra. Diferencias entre las leches de oveja y cabra. Tratamiento de la leche de vaca. Queso Cottage. Queso de leche ácida.
650 17 - ASIENTO SECUNDARIO DE MATERIA - TERMINO TEMATICO
Término temático o nombre geográfico como elemento de entrada Ingeniería agroindustrial.
650 17 - ASIENTO SECUNDARIO DE MATERIA - TERMINO TEMATICO
Término temático o nombre geográfico como elemento de entrada Ingeniería en alimentos.
650 17 - ASIENTO SECUNDARIO DE MATERIA - TERMINO TEMATICO
Término temático o nombre geográfico como elemento de entrada Ingeniería industrial.
650 17 - ASIENTO SECUNDARIO DE MATERIA - TERMINO TEMATICO
Término temático o nombre geográfico como elemento de entrada Queso de oveja
650 17 - ASIENTO SECUNDARIO DE MATERIA - TERMINO TEMATICO
Término temático o nombre geográfico como elemento de entrada Queso de cabra
650 17 - ASIENTO SECUNDARIO DE MATERIA - TERMINO TEMATICO
Término temático o nombre geográfico como elemento de entrada Elaboración del queso.
700 1# - ASIENTO SECUNDARIO - NOMBRE PERSONAL
Nombre personal Escobar, Jaime Esaín
Término de relación tr.
Holdings
Retirado Perdido Dañado No se presta Ubicación permanente Locación actual Fecha de adquisición Signatura topográfica Inventario Ultima fecha vista Tipo de item de Koha
        Biblioteca Central Biblioteca Central 2011-10-17 637.3 Sch647 Ej.1 BC-003690 2011-10-17 Libros y Folletos
        Biblioteca Sede Aimogasta Biblioteca Sede Aimogasta 2010-06-12 637.3 Sch647 BAIM-000087 2010-06-12 Libros y Folletos
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