Introduccion a la Ingenieria de los Alimentos / (Record no. 11372)

000 -CABECERA
campo de control de longitud fija 01296nam a2200277 a 4500
003 - IDENTIFICADOR DE NUMERO DE CONTROL
campo de control Ar-CdUNLAR
005 - FECHA ULTIMA MODIFICACION
campo de control 20170217182817.0
008 - ELEMENTOS DE LONGITUD FIJA -- INFORMACION GENERAL
campo de control de longitud fija 091014s1997 spac | 001 0 spa
020 ## - NUMERO INTERNACIONAL NORMALIZADO PARA LIBROS (ISBN)
International Standard Book Number 8420008419
080 ## - NUMERO DE CLASIFICACION DECIMAL UNIVERSAL (CDU)
Número de la Clasificación Decimal Universal 664
900 ## - BIBLIOTECARIO RESPONSABLE
Carga de datos CLG
100 1# - ASIENTO PRINCIPAL--NOMBRE PERSONAL
Nombre personal Singh, R. Paul
245 10 - MENCION DE TITULO
Título propiamente dicho Introduccion a la Ingenieria de los Alimentos /
Mención de responsabilidad, etc. R. Paul Singh, Dennis R. Heldman.
260 ## - PUBLICACION, DISTRIBUCION, ETC. (PIE DE IMPRENTA)
Lugar de publicación, distribución, etc. Zaragoza, España :
Nombre del editor, distribuidor, etc. Acribia,
Fecha de publicación, distribución, etc. 1998.
300 ## - DESCRIPCION FISICA
Extensión xx, 544 p. :
Otros detalles físicos il. ;
Dimensiones 24 cm.
504 ## - NOTA DE BIBLIOGRAFIA, ETC.
Nota de bibliografía, etc. Indice: p. 523-544.
590 ## - NOTAS LOCALES
Nota local Capítulo 1. Introducción. Capítulo 2. Flujo de fluidos en el procesado de alimentos. Capítulo 3. Energía en el procesado de alimentos. Capítulo 4. Transmisión de calor en el procesado de alimentos. Capítulo 5. Procesado térmico. Capítulo 6. Procesado y envasado asépticos. Capítulo 7. Refrigeración. Capítulo 8. Congelación de alimentos. Capítulo 9. Evaporación. Capítulo 10. Psicrimetría. Capítulo 11. Transferencia de materia. Capítulo 12. Deshidratación de alimentos.
650 17 - ASIENTO SECUNDARIO DE MATERIA - TERMINO TEMATICO
Término temático o nombre geográfico como elemento de entrada Ingenieria en agroindustrial.
650 17 - ASIENTO SECUNDARIO DE MATERIA - TERMINO TEMATICO
Término temático o nombre geográfico como elemento de entrada Ingenieria en alimentos
650 17 - ASIENTO SECUNDARIO DE MATERIA - TERMINO TEMATICO
Término temático o nombre geográfico como elemento de entrada Ingenieria industrial.
650 17 - ASIENTO SECUNDARIO DE MATERIA - TERMINO TEMATICO
Término temático o nombre geográfico como elemento de entrada Procesado de alimentos.
650 17 - ASIENTO SECUNDARIO DE MATERIA - TERMINO TEMATICO
Término temático o nombre geográfico como elemento de entrada Refrigeración.
650 17 - ASIENTO SECUNDARIO DE MATERIA - TERMINO TEMATICO
Término temático o nombre geográfico como elemento de entrada Deshidratación de alimentos.
700 1# - ASIENTO SECUNDARIO - NOMBRE PERSONAL
Nombre personal Heldman, Dennis R.
Holdings
Retirado Perdido Dañado No se presta Ubicación permanente Locación actual Fecha de adquisición Signatura topográfica Inventario Ultima fecha vista Tipo de item de Koha
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