| 000 -CABECERA |
|---|
| campo de control de longitud fija |
01529nam a2200277 a 4500 |
| 003 - IDENTIFICADOR DE NUMERO DE CONTROL |
|---|
| campo de control |
AR-CdUNLAR |
| 005 - FECHA ULTIMA MODIFICACION |
|---|
| campo de control |
20170217183542.0 |
| 008 - ELEMENTOS DE LONGITUD FIJA -- INFORMACION GENERAL |
|---|
| campo de control de longitud fija |
120523s2006 sp | | 0 s00| 0 spa d |
| 020 ## - NUMERO INTERNACIONAL NORMALIZADO PARA LIBROS (ISBN) |
|---|
| International Standard Book Number |
8420010669 |
| 020 ## - NUMERO INTERNACIONAL NORMALIZADO PARA LIBROS (ISBN) |
|---|
| International Standard Book Number |
9788420010663 |
| 080 ## - NUMERO DE CLASIFICACION DECIMAL UNIVERSAL (CDU) |
|---|
| Número de la Clasificación Decimal Universal |
579.67 |
| 900 ## - BIBLIOTECARIO RESPONSABLE |
|---|
| Carga de datos |
SN |
| 100 1# - ASIENTO PRINCIPAL--NOMBRE PERSONAL |
|---|
| Nombre personal |
Yousef, Ahmed E. |
| 245 10 - MENCION DE TITULO |
|---|
| Título propiamente dicho |
Microbiología de los alimentos : |
| Parte restante del título |
manual de laboratorio / |
| Mención de responsabilidad, etc. |
Ahmed E. Yousef, Carolyn Carlstrom. |
| 260 ## - PUBLICACION, DISTRIBUCION, ETC. (PIE DE IMPRENTA) |
|---|
| Lugar de publicación, distribución, etc. |
Zaragoza, España : |
| Nombre del editor, distribuidor, etc. |
Acribia, |
| Fecha de publicación, distribución, etc. |
2003. |
| 300 ## - DESCRIPCION FISICA |
|---|
| Extensión |
viii, 303 p. : |
| Otros detalles físicos |
il. ; |
| Dimensiones |
24 cm. |
| 504 ## - NOTA DE BIBLIOGRAFIA, ETC. |
|---|
| Nota de bibliografía, etc. |
Indice: p. 299-303. |
| 590 ## - NOTAS LOCALES |
|---|
| Nota local |
Parte 1. Premisas básicas de un laboratorio de microbiología de alimentos. 1. Técnicas microbiológicas básicas. Parte 2. Microbiota de los alimentos. 2. Recuento total en placa. 3. Mohos y levaduras. 4. Recuento de coliformes en alimentos. 5. Esporas mesófilas aerobias y anaerobias. 6. Microbiota del ambiente del procesado de alimentos. Parte 3. Patógenos transmitidos por alimentos. 7. Staphylococcus aureus. 8. Listeria monocytogenes. 9. Salmonella. 10. Escherichia coli 0157:H7. Parte 4. Fermentación de alimentos. 11. Fermentación ácido láctica y producción de bacteriocinas. Apéndices. Informe de las prácticas de laboratorio. Cinética del crecimiento microbiano. Medios microbiológicos. |
| 650 17 - ASIENTO SECUNDARIO DE MATERIA - TERMINO TEMATICO |
|---|
| Término temático o nombre geográfico como elemento de entrada |
Ingenieria Agroindustrial. |
| 650 17 - ASIENTO SECUNDARIO DE MATERIA - TERMINO TEMATICO |
|---|
| Término temático o nombre geográfico como elemento de entrada |
Ingeniería en alimentos. |
| 650 17 - ASIENTO SECUNDARIO DE MATERIA - TERMINO TEMATICO |
|---|
| Término temático o nombre geográfico como elemento de entrada |
Ingeniería industrial. |
| 650 17 - ASIENTO SECUNDARIO DE MATERIA - TERMINO TEMATICO |
|---|
| Término temático o nombre geográfico como elemento de entrada |
Microbiología alimentaria. |
| 650 17 - ASIENTO SECUNDARIO DE MATERIA - TERMINO TEMATICO |
|---|
| Término temático o nombre geográfico como elemento de entrada |
Alimentos. |
| 700 1# - ASIENTO SECUNDARIO - NOMBRE PERSONAL |
|---|
| Nombre personal |
Carlstrom, Carolyn. |
