| 000 -CABECERA |
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| campo de control de longitud fija |
01942nam a22001697a 4500 |
| 100 1# - ASIENTO PRINCIPAL--NOMBRE PERSONAL |
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| Nombre personal |
Arias, Julio Marco. |
| 245 13 - MENCION DE TITULO |
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| Título propiamente dicho |
La vitinicultura : |
| Parte restante del título |
tradición, riqueza y turismo / |
| Mención de responsabilidad, etc. |
Arias Julio Marco, Herrera Ruben Omar. |
| 300 ## - DESCRIPCION FISICA |
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| Extensión |
3 v. : |
| Otros detalles físicos |
il. ; |
| Dimensiones |
30 cm. |
| 502 ## - NOTA DE TESIS |
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| Nota de tesis |
Tesis (Tec. Universitario en Gestión y Administración Pública) -- Universidad Nacional de La Rioja, 2002. |
| 590 ## - NOTAS LOCALES |
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| Nota local |
Introducción. Propuesta. Parte 1. Recursos. Humanos. Materiales. Financieros. Módulo turistico. Funcionamiento. Reseña histórica. Provincia de la rioja. Generalidades. Departamento chilecito. Generalidades. agua. Parte 2. La vitivinicultura. Aspecto económicos. Aspecto social. Aspecto geográfico e histórico. Aspectos tecnológicos. Vid. Clima de la zona. Suelo. Riego. La producción. Bodegas de la zona de producción. Procesamiento y elaboración de vino. Bodega 1. Bodega 2. Elaboración tradicional. Elaboración con desborre previo. Estabilización Conservación. Envasado. Parte 3. Otras aplicaciones. Pasa de uva. Jugo de uva. Circuito turistico. Conclusión. Anexos. Glosario. Bibliografía. Cuadro sinteticodel proceso de elaboración. Un racimo por dentro. Cuadro comparativo de propiedades leche materna. Jugo de uva. Variedaes cultivadas en el departamento chilecito. Valor nutritivo de la pasa de uva- caracteristicas fisicos quimicas - caracteristicas microbiológicas. Fotografias. Vista panoramica de un viñedo. Explanada de una bodega. Lagar donde se deposita el fruto (uva). Pileta de destacionamiento del mosto. Tambores donde se conserva el liquido obtenido. Cerpentina de enfriamiento. Pileta donde se realiza la fermentación. Vista de maquina tapadora y mesa de etiquetado. Vista de máquina encajadora. |
| 650 17 - ASIENTO SECUNDARIO DE MATERIA - TERMINO TEMATICO |
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| Término temático o nombre geográfico como elemento de entrada |
Gestión y administración pública. |
| 650 17 - ASIENTO SECUNDARIO DE MATERIA - TERMINO TEMATICO |
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| Término temático o nombre geográfico como elemento de entrada |
Vitivinicultura. |
| 651 14 - ASIENTO SECUNDARIO DE MATERIA - NOMBRE GEOGRAFICO |
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| Nombre geográfico |
La Rioja |
| Subdivisión geográfica |
Argentina. |
| 710 2# - ASIENTO SECUNDARIO - NOMBRE CORPORATIVO |
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| Nombre corporativo o de jurisdicción como elemento de entrada |
Universidad Nacional de La Rioja. |
