000 -CABECERA |
campo de control de longitud fija |
01272nam a2200229 a 4500 |
003 - IDENTIFICADOR DE NUMERO DE CONTROL |
campo de control |
AR-CdUNLAR |
005 - FECHA ULTIMA MODIFICACION |
campo de control |
20170217184508.0 |
008 - ELEMENTOS DE LONGITUD FIJA -- INFORMACION GENERAL |
campo de control de longitud fija |
130912s2000 sp | 0| 0 00| 0 spa d |
020 ## - NUMERO INTERNACIONAL NORMALIZADO PARA LIBROS (ISBN) |
International Standard Book Number |
8479784652 |
080 ## - NUMERO DE CLASIFICACION DECIMAL UNIVERSAL (CDU) |
Número de la Clasificación Decimal Universal |
613.2 |
900 ## - BIBLIOTECARIO RESPONSABLE |
Carga de datos |
SN |
100 1# - ASIENTO PRINCIPAL--NOMBRE PERSONAL |
Nombre personal |
Moreno Rojas, Rafael. |
245 10 - MENCION DE TITULO |
Título propiamente dicho |
Nutrición y dietética para tecnólogos de alimentos / |
Mención de responsabilidad, etc. |
Rafael Moreno Rojas. |
260 ## - PUBLICACION, DISTRIBUCION, ETC. (PIE DE IMPRENTA) |
Lugar de publicación, distribución, etc. |
Madrid : |
Nombre del editor, distribuidor, etc. |
Díaz de Santos, |
Fecha de publicación, distribución, etc. |
2000. |
300 ## - DESCRIPCION FISICA |
Extensión |
xx, 287 p. : |
Otros detalles físicos |
il. ; |
Dimensiones |
24 cm. |
504 ## - NOTA DE BIBLIOGRAFIA, ETC. |
Nota de bibliografía, etc. |
Bibliografía: p. 285-287. |
590 ## - NOTAS LOCALES |
Nota local |
1. Introducción a la nutrición. Antecedentes históricos. 2. Fisiología de la nutrición humana. 3. Agua. 4. Glúcidos. 5. Fibra dietética. 6. Aminoácidos y proteínas. 7. Lípidos. 8. Alcohol. 9. Electrólitos. 10. Minerales. 11. Elementos traza. 12. Vitaminas liposolubles. 13. Vitaminas hidrosolubles. 14. Energía. 15. Interacción entre componentes de los alimentos. 16. Alimentos. 17. Procesado de alimentos. 18. Tablas de composición de alimentos. 19. Necesidades nutritivas. Recomendaciones internacionales. 20. Técnicas para la valoración del estado nutritivo de individuos. |
650 17 - ASIENTO SECUNDARIO DE MATERIA - TERMINO TEMATICO |
Término temático o nombre geográfico como elemento de entrada |
Ingeniería agroindustrial. |
650 17 - ASIENTO SECUNDARIO DE MATERIA - TERMINO TEMATICO |
Término temático o nombre geográfico como elemento de entrada |
Ingeniería industrial. |
650 17 - ASIENTO SECUNDARIO DE MATERIA - TERMINO TEMATICO |
Término temático o nombre geográfico como elemento de entrada |
Ingeniería en alimentos. |
650 ## - ASIENTO SECUNDARIO DE MATERIA - TERMINO TEMATICO |
Término temático o nombre geográfico como elemento de entrada |
Nutrición |
Subdivisión general |
Dietética. |