| 000 -CABECERA |
|---|
| campo de control de longitud fija |
01480nam a2200217 a 4500 |
| 003 - IDENTIFICADOR DE NUMERO DE CONTROL |
|---|
| campo de control |
AR-CdUNLAR |
| 005 - FECHA ULTIMA MODIFICACION |
|---|
| campo de control |
20201109112332.0 |
| 008 - ELEMENTOS DE LONGITUD FIJA -- INFORMACION GENERAL |
|---|
| campo de control de longitud fija |
091014s1994 spac | 001 0 spa |
| 020 ## - NUMERO INTERNACIONAL NORMALIZADO PARA LIBROS (ISBN) |
|---|
| International Standard Book Number |
8420007676 |
| 080 ## - NUMERO DE CLASIFICACION DECIMAL UNIVERSAL (CDU) |
|---|
| Número de la Clasificación Decimal Universal |
641 |
| 900 ## - BIBLIOTECARIO RESPONSABLE |
|---|
| Carga de datos |
SN |
| 100 1# - ASIENTO PRINCIPAL--NOMBRE PERSONAL |
|---|
| Nombre personal |
Anzaldúa-Morales, Antonio. |
| 245 13 - MENCION DE TITULO |
|---|
| Título propiamente dicho |
La evaluación sensorial de los alimentos en la teoría y la práctica / |
| Mención de responsabilidad, etc. |
Antonio Anzaldúa-Morales. |
| 260 ## - PUBLICACION, DISTRIBUCION, ETC. (PIE DE IMPRENTA) |
|---|
| Lugar de publicación, distribución, etc. |
Zaragoza : |
| Nombre del editor, distribuidor, etc. |
Acribia, |
| Fecha de publicación, distribución, etc. |
1994. |
| 300 ## - DESCRIPCION FISICA |
|---|
| Extensión |
xv, 198 p. : |
| Otros detalles físicos |
il. : |
| Dimensiones |
25 cm. |
| 504 ## - NOTA DE BIBLIOGRAFIA, ETC. |
|---|
| Nota de bibliografía, etc. |
Indice: p. 193-198. |
| 590 ## - NOTAS LOCALES |
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| Nota local |
Capítulo 1. Los cinco sentidos. Capítulo 2. Las propiedades sensoriales. Capítulo 3. Los jueces y las condiciones de prueba. Capítulo 4. Las pruebas sensoriales. Capítulo 5. Prácticas de evaluación sensorial. Apéndices. Tablas de números aletorios. Tabla de significancia para pruebas de dos muestras. Análisis de varianza para experimentos de evaluación sensorial con una variable y repeticiones (jueces). Tablas de distribución F. Tabla par interpretación de resultados de la prueba triangular. Tabla de rangos estudentizados significativos para un nivel del 5%. Totales de rangos requeridos para significancia al nivel del 5%. Valores numéricos para transformación de datos ordenados. Análisis de regresión lineal. Percentiles de la distribución t de student. Valores minimos significativos del coeficiente de correlación. |
| 650 17 - ASIENTO SECUNDARIO DE MATERIA - TERMINO TEMATICO |
|---|
| Término temático o nombre geográfico como elemento de entrada |
Ingeniería Agroindustrial. |
| 650 17 - ASIENTO SECUNDARIO DE MATERIA - TERMINO TEMATICO |
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| Término temático o nombre geográfico como elemento de entrada |
Alimentos |
| Subdivisión general |
Pruebas. |
