| 000 -CABECERA |
|---|
| campo de control de longitud fija |
02280nam a2200337 a 4500 |
| 003 - IDENTIFICADOR DE NUMERO DE CONTROL |
|---|
| campo de control |
AR-CdUNLAR |
| 005 - FECHA ULTIMA MODIFICACION |
|---|
| campo de control |
20170217175149.0 |
| 008 - ELEMENTOS DE LONGITUD FIJA -- INFORMACION GENERAL |
|---|
| campo de control de longitud fija |
091014s1994 spac | 001 0 spa |
| 020 ## - NUMERO INTERNACIONAL NORMALIZADO PARA LIBROS (ISBN) |
|---|
| International Standard Book Number |
8489922047 |
| 020 ## - NUMERO INTERNACIONAL NORMALIZADO PARA LIBROS (ISBN) |
|---|
| International Standard Book Number |
847114719x |
| 080 ## - NUMERO DE CLASIFICACION DECIMAL UNIVERSAL (CDU) |
|---|
| Número de la Clasificación Decimal Universal |
664.8.037 |
| 900 ## - BIBLIOTECARIO RESPONSABLE |
|---|
| Carga de datos |
SN |
| 245 10 - MENCION DE TITULO |
|---|
| Título propiamente dicho |
Refrigeración, congelación y envasado de los alimentos / |
| Mención de responsabilidad, etc. |
Antonio Madrid Vicente ... [et al.]. |
| 260 ## - PUBLICACION, DISTRIBUCION, ETC. (PIE DE IMPRENTA) |
|---|
| Lugar de publicación, distribución, etc. |
Madrid : |
| Nombre del editor, distribuidor, etc. |
A. Madrid Vicente, Ediciones : |
| -- |
Mundi-Prensa, |
| Fecha de publicación, distribución, etc. |
1994. |
| 300 ## - DESCRIPCION FISICA |
|---|
| Extensión |
301 p. : |
| Otros detalles físicos |
il. ; |
| Dimensiones |
24 cm. |
| 500 ## - NOTA GENERAL |
|---|
| Nota general |
Otros autores: José M. Gómez-Pastrana Rubio, Fernando Santiago Regidor, Juana Mary Madrid Vicente. |
| 504 ## - NOTA DE BIBLIOGRAFIA, ETC. |
|---|
| Nota de bibliografía, etc. |
Bibliografía: p. 299-301. |
| 590 ## - NOTAS LOCALES |
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| Nota local |
Capítulo 1. Características y propiedades de los distintos gases mas frecuentemente utilizados en la elaboración, envasado y conservación de alimentos y bebidas. Capítulo 2. Refrigeración y congelación ultrarrapida de productos alimenticios con nitrógeno liquido. Capítulo 3. Aplicación de la congelación ultrarrapida en los distintos productos alimenticios. Capítulo 4. El frio mixto para la congelación de productos alimenticios. Capítulo 5. Inertización durante los procesos de fabricación de alimentos y bebidas. Capítulo 6. Conservación y acondicionamiento de los alimentos (envasados) mediante gases. Capítulo 7. Otras aplicaciones de los gases en alimentación. Capítulo 8. Condiciones de almacenamiento frigorifico de los alimentos. Capítulo 9. Condiciones del transporte terrestre de los alimentos a temperatura regulada. Capítulo 10. Norma general relativa a los alimentos ultracongelados destinados a la alimentación humana. Capítulo 11. Norma general de etiquetado, presentación y publicidad de los productos alimenticios. Capítulo 12. Ley de envases y residuos de envases. |
| 650 17 - ASIENTO SECUNDARIO DE MATERIA - TERMINO TEMATICO |
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| Término temático o nombre geográfico como elemento de entrada |
Ingeniería agroindustrial. |
| 650 17 - ASIENTO SECUNDARIO DE MATERIA - TERMINO TEMATICO |
|---|
| Término temático o nombre geográfico como elemento de entrada |
Ingeniería en alimentos. |
| 650 17 - ASIENTO SECUNDARIO DE MATERIA - TERMINO TEMATICO |
|---|
| Término temático o nombre geográfico como elemento de entrada |
Ingeniería industrial. |
| 650 17 - ASIENTO SECUNDARIO DE MATERIA - TERMINO TEMATICO |
|---|
| Término temático o nombre geográfico como elemento de entrada |
Alimentos envasados. |
| 650 17 - ASIENTO SECUNDARIO DE MATERIA - TERMINO TEMATICO |
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| Término temático o nombre geográfico como elemento de entrada |
Refrigeración de alimentos. |
| 650 17 - ASIENTO SECUNDARIO DE MATERIA - TERMINO TEMATICO |
|---|
| Término temático o nombre geográfico como elemento de entrada |
Congelación de alimentos. |
| 650 17 - ASIENTO SECUNDARIO DE MATERIA - TERMINO TEMATICO |
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| Término temático o nombre geográfico como elemento de entrada |
Envasados de alimentos. |
| 700 1# - ASIENTO SECUNDARIO - NOMBRE PERSONAL |
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| Nombre personal |
Madrid Vicente, Antonio. |
| 700 1# - ASIENTO SECUNDARIO - NOMBRE PERSONAL |
|---|
| Nombre personal |
Gómez-Pastrana Rubio, José M. |
| 700 1# - ASIENTO SECUNDARIO - NOMBRE PERSONAL |
|---|
| Nombre personal |
Regidor, Fernando Santiago. |
| 700 1# - ASIENTO SECUNDARIO - NOMBRE PERSONAL |
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| Nombre personal |
Madrid Vicente, Juana Mary. |
