| 000 -CABECERA |
|---|
| campo de control de longitud fija |
02046nam a2200241 a 4500 |
| 003 - IDENTIFICADOR DE NUMERO DE CONTROL |
|---|
| campo de control |
AR-CdUNLAR |
| 005 - FECHA ULTIMA MODIFICACION |
|---|
| campo de control |
20170217175151.0 |
| 008 - ELEMENTOS DE LONGITUD FIJA -- INFORMACION GENERAL |
|---|
| campo de control de longitud fija |
091014s1981 ag ac | 001 0 spa d |
| 080 ## - NUMERO DE CLASIFICACION DECIMAL UNIVERSAL (CDU) |
|---|
| Número de la Clasificación Decimal Universal |
613.2 |
| 900 ## - BIBLIOTECARIO RESPONSABLE |
|---|
| Carga de datos |
SN |
| 100 1# - ASIENTO PRINCIPAL--NOMBRE PERSONAL |
|---|
| Nombre personal |
Montes, Adolfo Leandro. |
| 245 10 - MENCION DE TITULO |
|---|
| Título propiamente dicho |
Bromatología / |
| Mención de responsabilidad, etc. |
Adolfo Leandro Montes. |
| 250 ## - MENCION DE EDICION |
|---|
| Mención de edición |
2a. ed., corregida y actualizada. |
| 260 ## - PUBLICACION, DISTRIBUCION, ETC. (PIE DE IMPRENTA) |
|---|
| Lugar de publicación, distribución, etc. |
Buenos Aires : |
| Nombre del editor, distribuidor, etc. |
Eudeba, |
| Fecha de publicación, distribución, etc. |
1981. |
| 300 ## - DESCRIPCION FISICA |
|---|
| Extensión |
3 v. : |
| Otros detalles físicos |
il. ; |
| Dimensiones |
23 cm. |
| 490 ## - MENCION DE SERIE |
|---|
| Mención de serie |
Manuales/Bioquímica. |
| 590 ## - NOTAS LOCALES |
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| Nota local |
Volumen 2. Sección 1. alimentos de origen vegetal. Parte 1. Los cereales caracteristicas. Efectos de la molienda y del almacenamiento sobre sus propiedades. Parte 2. Las leguminosas, las hortalizas, los frutos. Tuberculos y otros vegetales. Parte 3. Azucares, miel, productos azucarados y bebidas sin alcohol. Sección 2. Los estimulantes nervinos. Parte 1. Introducción. Parte 2. El café. cultivo, tecnología, composición, propiedades, legislación y análisis. Parte 3. El cacaoy sus derivados. botánica, tecnología, composición y propiedades. Parte 4. El té, la yerba y otros estimulantes nervinos. Apéndice. Otros estimulantes nervinos. Sección 3. Las bebidas alcoholicas. Parte 1. Bebidas alcoholicas obtenidas por fermentación. Parte 2. Bebidas alcoholicas destiladas. Parte 3. El vinagre. Sección 4. Aguas de consumo. Parte 1. Depuración de las aguas. procedimiento empleado en la cuidad de Buenos Aires. Parte 2. Microbiología de las aguas destinadas al consumo. Volumen 3. Sección 1. Los alimentos grasos. Parte 1. Naturaleza y valor biológico de los alimentos grasos. producción mundial. Parte 2. Grasas de origen animal. Parte 3. Análisis de los productos grasos. Sección 2. Los aditivos a los alimentos. Sección 3. La legislación bromatológica. Sección 4. El saneamiento de la industria alimentaria. Sección 5. El control de calidad. |
| 650 17 - ASIENTO SECUNDARIO DE MATERIA - TERMINO TEMATICO |
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| Término temático o nombre geográfico como elemento de entrada |
Ingeniería agroindustrial. |
| 650 17 - ASIENTO SECUNDARIO DE MATERIA - TERMINO TEMATICO |
|---|
| Término temático o nombre geográfico como elemento de entrada |
Ingeniería en alimentos. |
| 650 17 - ASIENTO SECUNDARIO DE MATERIA - TERMINO TEMATICO |
|---|
| Término temático o nombre geográfico como elemento de entrada |
Ingeniería industrial. |
| 650 17 - ASIENTO SECUNDARIO DE MATERIA - TERMINO TEMATICO |
|---|
| Término temático o nombre geográfico como elemento de entrada |
Bromatología. |
