| 000 -CABECERA |
|---|
| campo de control de longitud fija |
01274nam a2200289 a 4500 |
| 003 - IDENTIFICADOR DE NUMERO DE CONTROL |
|---|
| campo de control |
AR-CdUNLAR |
| 005 - FECHA ULTIMA MODIFICACION |
|---|
| campo de control |
20170217175155.0 |
| 008 - ELEMENTOS DE LONGITUD FIJA -- INFORMACION GENERAL |
|---|
| campo de control de longitud fija |
091014s1967 mxac | 001 0 spa |
| 080 ## - NUMERO DE CLASIFICACION DECIMAL UNIVERSAL (CDU) |
|---|
| Número de la Clasificación Decimal Universal |
637.1 |
| 900 ## - BIBLIOTECARIO RESPONSABLE |
|---|
| Carga de datos |
SN |
| 100 1# - ASIENTO PRINCIPAL--NOMBRE PERSONAL |
|---|
| Nombre personal |
Revilla, Aurelio R. |
| 245 10 - MENCION DE TITULO |
|---|
| Título propiamente dicho |
Tecnología de la leche : |
| Parte restante del título |
procesamiento, manufactura y análisis / |
| Mención de responsabilidad, etc. |
Aurelio Revilla R. |
| 250 ## - MENCION DE EDICION |
|---|
| Mención de edición |
1a. ed. |
| 260 ## - PUBLICACION, DISTRIBUCION, ETC. (PIE DE IMPRENTA) |
|---|
| Lugar de publicación, distribución, etc. |
México : |
| Nombre del editor, distribuidor, etc. |
Herrero Hermano, Sucesores, |
| Fecha de publicación, distribución, etc. |
1967, |
| 300 ## - DESCRIPCION FISICA |
|---|
| Extensión |
160 p. ; |
| Dimensiones |
24 cm. |
| 504 ## - NOTA DE BIBLIOGRAFIA, ETC. |
|---|
| Nota de bibliografía, etc. |
Bibliografía: p. 159-160. |
| 590 ## - NOTAS LOCALES |
|---|
| Nota local |
1. Constituyente de la leche y sus propiedades fisicoquímica. 2. Propiedades de la leche. 3. Microorganismos. 4. Procesamiento de leche. 5. Leches fermentadas y conservadas. 6. Distribución de la leche. 7. Lavado y esterilización de equipo. 8. Enfriamiento. 9. Elaboración de mantequilla. 10. Elaboración del queso. 11. Manufactura de helados y sorbetes. 12. Análisis químicos y físicos. 13. Pruebas bacteriológicas. 14. Apéndice. |
| 650 17 - ASIENTO SECUNDARIO DE MATERIA - TERMINO TEMATICO |
|---|
| Término temático o nombre geográfico como elemento de entrada |
Ingeniería agroindustrial. |
| 650 17 - ASIENTO SECUNDARIO DE MATERIA - TERMINO TEMATICO |
|---|
| Término temático o nombre geográfico como elemento de entrada |
Ingeniería en alimentos. |
| 650 17 - ASIENTO SECUNDARIO DE MATERIA - TERMINO TEMATICO |
|---|
| Término temático o nombre geográfico como elemento de entrada |
Ingeniería industrial. |
| 650 17 - ASIENTO SECUNDARIO DE MATERIA - TERMINO TEMATICO |
|---|
| Término temático o nombre geográfico como elemento de entrada |
Industria lechera. |
| 650 17 - ASIENTO SECUNDARIO DE MATERIA - TERMINO TEMATICO |
|---|
| Término temático o nombre geográfico como elemento de entrada |
Productos lácteos. |
| 650 17 - ASIENTO SECUNDARIO DE MATERIA - TERMINO TEMATICO |
|---|
| Término temático o nombre geográfico como elemento de entrada |
Tecnología lechera. |
| 650 17 - ASIENTO SECUNDARIO DE MATERIA - TERMINO TEMATICO |
|---|
| Término temático o nombre geográfico como elemento de entrada |
Quesos. |
| 650 17 - ASIENTO SECUNDARIO DE MATERIA - TERMINO TEMATICO |
|---|
| Término temático o nombre geográfico como elemento de entrada |
Mantecas. |
