| 000 -CABECERA |
|---|
| campo de control de longitud fija |
01439nam a2200277 a 4500 |
| 003 - IDENTIFICADOR DE NUMERO DE CONTROL |
|---|
| campo de control |
AR-CdUNLAR |
| 005 - FECHA ULTIMA MODIFICACION |
|---|
| campo de control |
20170217175553.0 |
| 008 - ELEMENTOS DE LONGITUD FIJA -- INFORMACION GENERAL |
|---|
| campo de control de longitud fija |
091014s2004 spac | 001 0 spa |
| 020 ## - NUMERO INTERNACIONAL NORMALIZADO PARA LIBROS (ISBN) |
|---|
| International Standard Book Number |
8420007536 |
| 080 ## - NUMERO DE CLASIFICACION DECIMAL UNIVERSAL (CDU) |
|---|
| Número de la Clasificación Decimal Universal |
614.31 |
| 900 ## - BIBLIOTECARIO RESPONSABLE |
|---|
| Carga de datos |
FO |
| 100 1# - ASIENTO PRINCIPAL--NOMBRE PERSONAL |
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| Nombre personal |
Hazelwood, D. |
| 245 10 - MENCION DE TITULO |
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| Título propiamente dicho |
Curso de higiene para manipuladores de alimentos / |
| Mención de responsabilidad, etc. |
D. Hazelwood y A. D. MacLean ; traducido por Juan Luis de la Fuente. |
| 260 ## - PUBLICACION, DISTRIBUCION, ETC. (PIE DE IMPRENTA) |
|---|
| Lugar de publicación, distribución, etc. |
Zaragoza, España : |
| Nombre del editor, distribuidor, etc. |
Acribia, |
| Fecha de publicación, distribución, etc. |
2004. |
| 300 ## - DESCRIPCION FISICA |
|---|
| Extensión |
xi, 129 p. : |
| Otros detalles físicos |
il. ; |
| Dimensiones |
25 cm. |
| 590 ## - NOTAS LOCALES |
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| Nota local |
1. Terminología. 2. ¿Qué es la igiene alimentaria?. 3. Higiene personal. 4. Las bacterias ¿qué son?. 5. ¿Qué es una intoxicación alimentaria?. 6. Prevención de las intoxicaciones alimentarias. 7. La contaminación de los alimentos. 8. El almacenamiento de los alimentos. 9. La descongelación de los alimentos. 10. Diseño del local de manipulación de los alimentos. 11. El equipo. 12. Disposición y almacenamiento de desperdicios y basura. 13. La limpieza y la desinfección de los locales. 14. El control de las plagas. 15. Las leyes relacionadas con los alimentos y la higiene alimentaria. |
| 650 14 - ASIENTO SECUNDARIO DE MATERIA - TERMINO TEMATICO |
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| Término temático o nombre geográfico como elemento de entrada |
Ingeniería agroindustrial. |
| 650 14 - ASIENTO SECUNDARIO DE MATERIA - TERMINO TEMATICO |
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| Término temático o nombre geográfico como elemento de entrada |
Ingeniería industrial. |
| 650 14 - ASIENTO SECUNDARIO DE MATERIA - TERMINO TEMATICO |
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| Término temático o nombre geográfico como elemento de entrada |
Ingeniería en alimentos. |
| 650 14 - ASIENTO SECUNDARIO DE MATERIA - TERMINO TEMATICO |
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| Término temático o nombre geográfico como elemento de entrada |
Higiene alimentaria. |
| 650 14 - ASIENTO SECUNDARIO DE MATERIA - TERMINO TEMATICO |
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| Término temático o nombre geográfico como elemento de entrada |
Alimentos. |
| 650 14 - ASIENTO SECUNDARIO DE MATERIA - TERMINO TEMATICO |
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| Término temático o nombre geográfico como elemento de entrada |
Manipulación de alimentos. |
| 700 1# - ASIENTO SECUNDARIO - NOMBRE PERSONAL |
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| Nombre personal |
McLean, A.D. |
| 700 1# - ASIENTO SECUNDARIO - NOMBRE PERSONAL |
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| Nombre personal |
De la Fuente, Juan Luis, |
| Término de relación |
Tr. |
