| 000 -CABECERA |
|---|
| campo de control de longitud fija |
01075nam a2200217 a 4500 |
| 003 - IDENTIFICADOR DE NUMERO DE CONTROL |
|---|
| campo de control |
Ar-CdUNLAR |
| 005 - FECHA ULTIMA MODIFICACION |
|---|
| campo de control |
20221020181819.0 |
| 008 - ELEMENTOS DE LONGITUD FIJA -- INFORMACION GENERAL |
|---|
| campo de control de longitud fija |
091014s1975 ag ac | 001 0 spa |
| 080 ## - NUMERO DE CLASIFICACION DECIMAL UNIVERSAL (CDU) |
|---|
| Número de la Clasificación Decimal Universal |
641.5 |
| 900 ## - BIBLIOTECARIO RESPONSABLE |
|---|
| Carga de datos |
IG. |
| 100 1# - ASIENTO PRINCIPAL--NOMBRE PERSONAL |
|---|
| Nombre personal |
Treva, M. Richardson. |
| 245 10 - MENCION DE TITULO |
|---|
| Título propiamente dicho |
Gastronomía profecional : |
| Parte restante del título |
alimentos e higiene / |
| Mención de responsabilidad, etc. |
Treva M. Richardson. |
| 250 ## - MENCION DE EDICION |
|---|
| Mención de edición |
1a ed. |
| 260 ## - PUBLICACION, DISTRIBUCION, ETC. (PIE DE IMPRENTA) |
|---|
| Lugar de publicación, distribución, etc. |
Buenos Aires : |
| Nombre del editor, distribuidor, etc. |
Marymar, |
| Fecha de publicación, distribución, etc. |
1975. |
| 300 ## - DESCRIPCION FISICA |
|---|
| Extensión |
143 p. : |
| Otros detalles físicos |
il. ; |
| Dimensiones |
26 cm. |
| 490 1# - MENCION DE SERIE |
|---|
| Mención de serie |
Gastronomía. |
| 590 ## - NOTAS LOCALES |
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| Nota local |
1. Bacteriología para personal de servicios gastronómicos. 2. Enfermedades transmisibles. 3. Enfermedades transmitidas por alimentos. 4. Protección de los alimentos. 5. Control de plagas. 6. Lavado de platos a mano. 7. Compuestos para el lavado de platos 8. Surtidores de detergente. 9. Lavado de platos mecánico. 10. Higienización. 11. Limpieza de máquinas lavaplatos. 12. Higiene personal. 13.bosquejos de reuniones complementarias del curso. Respuestas a los cuestionarios. |
| 650 17 - ASIENTO SECUNDARIO DE MATERIA - TERMINO TEMATICO |
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| Término temático o nombre geográfico como elemento de entrada |
Gastronomía. |
| 650 17 - ASIENTO SECUNDARIO DE MATERIA - TERMINO TEMATICO |
|---|
| Término temático o nombre geográfico como elemento de entrada |
Preparacion de comidas. |
