Ingenieria de los alimentos :
by Earle, R.L.
Edition statement:2a. ed., 1a. reimpr. Published by : Acribia, (Zaragoza, España :) Physical details: x, 203 p. : il. ; 24 cm. ISBN:842000622x.| Item type | Current location | Call number | Status | Date due |
|---|---|---|---|---|
Libros y Folletos
|
Biblioteca Central | 664 Ea75i2 (Browse shelf) | Available | |
|
Libros y Folletos
|
Biblioteca Sede Aimogasta | 664 Ea75 Ej.2 (Browse shelf) | Available | |
|
Libros y Folletos
|
Biblioteca Sede Aimogasta | 664 Ea75 Ej.1 (Browse shelf) | Available |
Browsing Biblioteca Central Shelves Close shelf browser
| 664.95 T227 Ej.1 Tecnología del procesado del pescado / | 664.95 T227 Ej.2 Tecnología del procesado del pescado / | 664 C270p2 Ej.1 Procesos de consevación de alimentos / | 664 Ea75i2 Ingenieria de los alimentos : | 664 En88 Ej.3 Envasado de alimentos en atmósferas controladas, modificadas y a vacío / | 664 En88 Ej.4 Envasado de alimentos en atmósferas controladas, modificadas y a vacío / | 664 En88 Ej.1 Envasado de alimentos en atmósferas controladas, modificadas y a vacío / |
Bibliografia: p. 197.
Indice: p. 199-203.
1- Introducción. 2. Balances de materia y energia. 3. Teoría del flujo de fluidos. 4. Aplicaciones del flujo de fluidos. 5. Teoría de la transmision de calor. 6. Aplicaciones de la transmision de calor. 7. Secado. 8. Evaporación. 9. Procesos de separación por contacto en equilibrio. 10. Separaciones mecánicas. 11. reducción de tamaños. 12. Mezclado. 13. Aplicaciones de la ingeniería de procesos en la industria alimentaria.
There are no comments for this item.