Introduccion a la Higiene de los Alimentos /
by Sinell, Hans- Jurgen
Published by : Acribia , (Zaragoza , España :) Physical details: 167 p. : il. ; 24 cm. ISBN:8420004855.
Subject(s):
Ingenieria Agroindustrial.
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Ingenieria en Alimentos.
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Ingenieria Industrial.
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Higiene de los alimentos.
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Introducción a la higiene de los allimentos.
Year: 1981
| Item type | Current location | Call number | Status | Date due |
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Libros y Folletos
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Biblioteca Sede Aimogasta | 664 Si63 (Browse shelf) | Available |
Bibliográfia: p. 154- 161.
Índice: p. 163-167.
1. Introducción. 2. Bases de la higiene de los alimento. 3. Alteración de los alimentos. 4. Conservación y otros tratamientos de los alimentos. 5. Bases para la protección del consumidor.
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