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Microorganismos de los alimentos I :

Published by : Acribia, (Zaragoza, España :) Physical details: 1 v. : il. ; 24 cm. ISBN:84-200-0908-3. Year: 1999
Item type Current location Call number Status Date due
Libros y Folletos Libros y Folletos Biblioteca Sede Aimogasta
579.67 Ic6 (Browse shelf) Available

Indice: p. 431-439.

Capítulo 1. Significado de los microorganismos y de sus toxinas en los alimentos. Capitulo 2. Métodos recomendados para el análisis microbiológico de los alimentos. Capítulo 3. Condiciones que deben reunir los ingredientes, los medios de cultivo y los reactivos.

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