Toxicología de los alimentos /
by Lindner, Ernst.
Edition statement:2a. ed. Published by : Acribia, (Zaragoza, España : ) Physical details: xii, 262 p. ; 24 cm. ISBN:8420007765.
Subject(s):
Ingeniería agroindustrial
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Ingeniería en alimentos
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Ingeniería industrial
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Toxicologia de los alimentos
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Alergias alimenticias.
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Aditivos alimenticios
Year: 1995
| Item type | Current location | Call number | Status | Date due |
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Libros y Folletos
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Biblioteca Sede Aimogasta | 613.2.099 Sco832t2 (Browse shelf) | Available |
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Indice: p. 211-251.
1. Sustancias tóxicas en los alimentos naturales y en los condicionamientos. 2. Intoxicaciones a causa de la preparación inadecuada o alteración de los alimentos. 3. Aditivos alimenticios. 4. Alergias alimenticias.
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