Control de alimentos :
by Andrada, Carlos A.
Edition statement:2a. ed. Published by : La Colmena, (Buenos Aires, Argentina : ) Physical details: 135 p. : il. ; 24 cm. ISBN:9789879028643.
Subject(s):
Ingeniería agroindustrial.
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Ingeniería industrial.
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Ingeniería en alimentos.
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Alimentos.
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Control de alimentos.
Year: 2007
| Item type | Current location | Call number | Status | Date due |
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Libros y Folletos
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Biblioteca Central | 641.3 An248c2 (Browse shelf) | Available |
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Capítulo 1. La priámide del Bienestar Social y la Nutrición. Capítulo 2. Las tres etapas del Control de Alimentos. Capítulo 3. La iniciación: conocimiento legal y responsabilidades. Capítulo 4. El control en marcha. Capítulo 5. Aproximaciones Estado-Consumidor. Capítulo 6. Desformaciones en la producción de alimentos y soluciones. Capítulo 7. Normas y fallas en la concepción y ejecución del control. Capítulo 8. La teoría de Deelstra: aplicación a zonas de escasos recursos. Capítulo 9. Espíritu del control de alimentos.
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