Auditoría del sistema APPCC :
by Couto Lorenzo, Luis.
Published by : Díaz de Santos, (Madrid : ) Physical details: xviii 200 p. ; 24 cm. ISBN:9788479788650.
Subject(s):
Ingeniería agroindustrial.
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Ingeniería en alimentos.
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Ingeniería industrial.
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Alimentos
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Control de calidad.
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Alimentos
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Adulteración e inspección.
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Sistema APPCC.
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Inocuidad alimentaria.
Year: 2008
| Item type | Current location | Call number | Status | Date due |
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Libros y Folletos
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Biblioteca Central | 664:613.6 C837 (Browse shelf) | Available | |
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Libros y Folletos
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Biblioteca Sede Aimogasta | 664:613.6 C837 (Browse shelf) | Available | |
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Libros y Folletos
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Biblioteca Sede Aimogasta | 664:613.6 C837 (Browse shelf) | Available |
Bibliografía: p. 199-200.
Capítulo 1. Auditoría: conceptos, tipos y personal. Capítulo 2. El sistema APPCC. Capítulo 3. Los prerrequisitos del sistema APPCC. Capítulo 4. APPCC como sistema de gestíon. Capítulo 5. El proceso de la auditoría.
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