Irradiación de Alimentos
by Ricardo Molins
| Item type | Current location | Call number | Status | Date due |
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| Biblioteca Sede Aimogasta | 663/665 M73 (Browse shelf) | Available |
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| 663 V431 Bebidas : | 663/65:658.56 B639 Sistemas de gestión de la calidad en la industria alimentaria : | 663/665 M5671 Métodos experimentales en la ingeniería alimentaria / | 663/665 M73 Irradiación de Alimentos | 663/665 Op26 o 3 Las operaciones de la ingeniería de los alimentos / | 664.68 M314 Tecnología de la industria galletera : | 664.8.03 H439 Conservas alimenticias : |
Indice p. 475-480.
Capítulo 1. Introducción. Capítulo 2. Inactivación de microorganismos por radiación. Capítulo 3.Química la irradiación de alimentos.Capítulo 4. Desinfección de granos almacenados, legumbres, frutas deshidratadas y frutos secos a otros elementos secos.
CAPITULO 5: LA IRRADIACCION COMO UN TRATAMIENTO DE CUARENTENA
CAPITULO 6: IRRADIACCION DE CARNES Y CARNES AVICOLAS
CAPITULO 7: PROCESOS POR IRRADIACION DE PESCADOS Y MARISCOS
CAPITULO 8: IRRADIACCION DE FRUTOS Y HORTALIZAS
CAPITULO 9: IRRADIACCION DE TUBERCULOS Y BULBOS
CAPITULO 10: IRRADIACION DE ALIMENTOS MINIMAMENTE PROCESADOS
CAPITULO 11: DESCONTAMINACION POR RADIACION DE ESPECIAS, HIERVAS, CONDIMENTOS Y OTROS INGREDIENTES ALIMENTARIOS SECOS
CAPITULO 12: TRATAMIENTOS COMBINADOS IMPLICANDO LA ERRADIACION DE ALIMENTOS
CAPITULO 13: DESARROLLO DE PRODUCTOS CARNICOS Y AVICOLAS ERRADIADOS AUTOESTABLES
CAPITULO 14: METODOS DE DETECCION DE ALIMENTOS IRRADIADOS
CAPITULO 15: CONTROL DEL PROCESO Y DOSIMETRIA EN LA IRRADIACION DE ALIMENTOS
CAPITULO 16: CONSIDERACIONES ECONOMICAS Y TECNICAS EN LA ERRADIACION DE ALIMENTOS
CAPITULO 17: ESTADO GLOBAL DE LA IRRADIACION DE ALIMENTOS EN EL 2000
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