Saneamiento de la industria alimentaria. /
by Montes, Adolfo Leandro
Published by : Eudeba, (Buenos Aires :) Physical details: 212. p. il; 23. cm. Year: 1969| Item type | Current location | Call number | Status | Date due |
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Libros y Folletos
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Biblioteca Central | 613.2 M7648 Ej.1 (Browse shelf) | Available |
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| 613.2 G491f1 Ej.1 Fundamentos de valoración nutricional y composición corporal / | 613.2 K958 Ej.1 Nutrición y bromatología / | 613.2 K958 Ej.2 Nutrición y bromatología / | 613.2 M7648 Ej.1 Saneamiento de la industria alimentaria. / | 613.2 M764b2 v.2 Ej.1 Bromatología / | 613.2 M815 Ej.1 Nutrición y dietética para tecnólogos de alimentos / | 613.2 M815 Ej.2 Nutrición y dietética para tecnólogos de alimentos / |
Bibliografía: p. 205.
1. Los alimentos y la alimentación. 2. El saneamiento de la industria alimentaria y sus consecuencias. 3. Las plagas de la industria alimentaria y su control. 4. Aspectos microbiológicos del saneamiento. 5. La conservación de los alimentos. 6. Aspectos sanitarios de la provisión de agua y tratamiento de los residuos. 7. Limpieza de las fábricas y sus instalaciones. 8. Los aditivos a los alimentos y los contaminantes. 9. Los envases para alimentos. 10. Práctica del saneamiento.
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