Conocer la unidad de nutrición y dietética. El dietista y la unidad de nutrición y dietética. El proceso de prestación de servicio. Instrumental, material clínico y documentación. Aplicaciones informáticas. Conocer los alimentos. Necesidades energéticas. Necesidades nuticionales. Nutrientes y recomendaciones nutricionales (1). Necesidades nuticionales. Nutrientes y recomendaciones nutricionales (2). Bromatología aplicada (1). Bromatología aplicada (2). Manejo de tablas. Valoración delestado nutricional. Conocer al paciente. Valoración de la ingesta. Valoración calórica. Valoración de los comportamientos corporales. Valoración hidroelectrolítica. Trabajar con personas sanas. Trabajar con...(1). Trabajar con...(2). Elaborando dietas. Compresión y seguimiento de la dieta. Trabajar con persona enferma. Introducción a la dietoterapia. Dietoterapia y dietas terapéuticas. Dietas con modificaciones de nutrientes (1). Dietas con modificaciones de nutrientes (2). Dietas adaptadas a distintas enfermedades del aparato digestivo. Dietas adaptadas a diferentes patologías. Dietoterapia en situaciones especiales. Técnicas de apoyo nutricional. La alimentación colectiva como factor de salud. Alimentación: usos y abusos. Comportamiento alimentario. Alimentación familiar y colectiva. Anexos.
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