Taller de leche :
Additional authors:
Meyer, Marco R.
|
Usami Olmos, C.R.
|
Solís Carbajal, G.
|
Atilano Díaz, M.T.
|
Orozco Luna, F.
--
rev.
Series:
Manuales para educación agropecuaria. Area: industrias rurales ;
. 31.
Edition statement:2a. ed., 3a. reimpr.
Published by :
Trillas,
(México : )
Physical details: 112 p. : il. ; 24 cm.
ISBN:9682437407.
Subject(s):
Ingeniería agroindustrial.
|
Ingeniería en alimentos.
|
Ingeniería industrial.
|
Industria lechera.
|
Leche
--
Envasado.
|
Leche concentrada.
|
Leche en polvo.
|
Quesos.
--
Elaboración
|
Yogur
Year: 1994
Item type | Current location | Call number | Status | Date due |
---|---|---|---|---|
Libros y Folletos | Biblioteca Central | 637.1 T145t2 Ej.2 (Browse shelf) | Available | |
Libros y Folletos | Biblioteca Central | 637.1 T145t2 Ej.1 (Browse shelf) | Available |
Browsing Biblioteca Central Shelves Close shelf browser
No cover image available | No cover image available | |||||||
637.1 Sp78 Ej.1 Lactología industrial : | 637.1 Sp78 Ej.2 Lactología industrial : | 637.1 Sp78 Ej.3 Lactología industrial : | 637.1 T145t2 Ej.1 Taller de leche : | 637.1 T145t2 Ej.2 Taller de leche : | 637.1/3 B234 Industria lechera y de quesos moderna : | 637.136 T361 Ej.1 Técnicas bacteriológicas para el control lactológico / |
Otros autores: Paltrinieri Gaetano, Meyer Marco R., Usami Olmos R., Solís Carbajal, Atilano Díaz M. T.
1. Introducción. 2. Construcción general del taller. 3. Suministro. 4. Sección de recepción. 5. Sección de higienización. 6. Sección de envasado. 7. Sección de esterilización. 8. Sección de elaboración de quesos. 9. Sección de mantequilla y crema. 10. Sección de yogurt. 11. Sección de leche concentrada y en polvo.
There are no comments for this item.