Autodiagnóstico de la calidad higiénica en las instalaciones agroalimentarias /
by Sancho i Valls, Josep.
Published by : Mundi-Prensa, (Madrid :) Physical details: 126 p. : Gráficos ; 23 cm. ISBN:8471145928.
Subject(s):
Ingenieria agroindustrial.
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Ingenieria industrial.
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Ingenieria en alimentos.
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Tecnología de los alimentos.
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Alimentos
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Control de calidad
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Procesos industriales.
Year: 1996
Item type | Current location | Call number | Status | Date due |
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Biblioteca Central | 663/664 Sa559 Ej.2 (Browse shelf) | Item lost | |
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Biblioteca Central | 663/664 Sa559 Ej.1 (Browse shelf) | Available |
Bibliografía: p. 103-105.
1. Emplazamiento. 2. Construcciones. 3. Instalaciones. 4. Medidas higiénicas. 5. Limpieza e higienización de la planta. 6. Legislación. 7. Análisis de peligro y control de puntos críticos (haccp). 8. Auditoría de adecuación al uso.
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