Métodos para el estudio de las bacterias esporuladas termófilas de interes en las industrias alimentarias y sanitarias /
by Fields, Marion.
Published by : Acribia, (Zaragoza, España :) Physical details: xii, 248 p. ; 25 cm. ISBN:8420003891.Item type | Current location | Call number | Status | Date due |
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579.61 M161p3 Ej. 2 Pruebas bioquímicas para la identificación de bacterias de importancia clínica / | 579.67 Ad171 Microbiología de los alimentos / | 579.67 F460 Ej.1 Métodos para el estudio de las bacterias esporuladas termófilas de interes en las industrias alimentarias y sanitarias / | 579.67 F460 Ej.2 Métodos para el estudio de las bacterias esporuladas termófilas de interes en las industrias alimentarias y sanitarias / | 579.67 F775h2 Ej.1 Higiene de los alimentos, microbiología y HACCP / | 579.67 F775h2 Ej.2 Higiene de los alimentos, microbiología y HACCP / | 579.67 F775h2 Ej.3 Higiene de los alimentos, microbiología y HACCP / |
Bibliografía: p. 246-248.
Parte 1. Información general. Capítulo 1. Introducción a la biología de las bacterias esporuladas termófilas. Capítulo 2. Cultivos. Capítulo 3. Métodos generales de laboratorio. Parte 2. Fisiología-nutrición. Capítulo 4. Estudios de laboratorio sobre la esporulación. Capítulo 5. Estudios de laboratorio sobre germinación, crecimiento y latencia. Parte 3. Taxonomía-ecología de suelos. Capítulo 6. Estudios de laboratorio sobre taxonomía. Capítulo 7. Estudios de campo sobre las bacterias esporuladas termófilas. Capítulo 8. Estudios de laboratorio sobre la ecología de los termófilos del suelo. Parte 4. Esterilización. Capítulo 9. La esterilización en las industrias de alimentos y sanitarias.
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