Elaboracion de quesos de oveja y de cabra
Scholz, Wolfgang.
creator
Escobar, Jaime Esaín
tr.
text
festschrift
spa
Zaragoza
Acribia
1997
monographic
pa
xii, 145 p. : il. ; 25 cm.
Wolfgang Scholz ; traducido del alemán por Jaime Esaín Escobar
Indice: p. 143-145.
Ingeniería agroindustrial
Ingeniería en alimentos
Ingeniería industrial
Queso de oveja
Queso de cabra
Elaboración del queso
637.3
8420008257
091014
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