TY - BOOK AU - Wong,Dominic W.S. TI - Qumica de los Alimentos : : Mecanismos y Teoria / SN - 8420007757 PY - 1989/// CY - Zaragoza : PB - Acribia, KW - Ingienieria agroindustrial KW - Ingienieria industrial KW - Ingienieria en alimentos. KW - Quimica KW - alimentaria ER -