TY - BOOK AU - Nickerson,John T. AU - Sinskey,Antony J. AU - Tormo Iguacel,José TI - Microbiología de los alimentos y sus procesos de elaboración / SN - 8420003972 PY - 1978/// CY - Zaragoza, España : PB - Acribia, KW - Ingenieria Agroindustrial. KW - Ingeniería de los alimentos KW - Ingeniería industrial KW - Microbiología de los alimentos N1 - Indice: p. 272-278 ER -