TY - BOOK AU - Mafart,Pierre AU - Béliard,Emile TI - Ingeniería industrial alimentaria / SN - 8420007498 PY - 1994///. CY - Zaragoza, España : PB - Acribia, KW - Ingeniería agroindustrial. KW - Ingeniería en alimentos. KW - Ingenería industrial. KW - Industria alimentaria KW - Conservación de alimentos N1 - v.1: Procesos físicos de conservación -- v.2: Técnicas de separación. ER -