Biblioteca - Universidad Nacional de La Rioja Search for 'su:Carnes and su:Alimentos.'

Manual de industrias de los alimentos /

By Ranken, M.D. . Zaragoza, España : Acribia, 1993 . ix, 672 p. ; 30 cm. . 8420007374

Place Hold on Manual de industrias de los alimentos /

Envasado de alimentos en atmósferas controladas, modificadas y a vacío /

Zaragoza : Acribia, 1996 . xv, 213 p. : 24 cm. . 8420008192

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Preparación de alimentos :

By Dennler, Louise.. Buenos Aires ; | México : Glem : | Centro Regional de Ayuda Técnica. Agencia para el Desarrollo Innternacional (A.I.D.), 1975 . xi, 149 p. : 29 cm. .

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Ciencia de la carne /

By Lawrie, R.A.. Zaragoza, España : Acribia, 1998 . xxi, 367 p. : 26 cm. . 8420008567

Place Hold on Ciencia de la carne /

Fundamento de la inspección de carnes /

By Preub, Bodo. . Zaragoza, España : Acribia, 1981 . xii, 219 p. : , La presente obra posee: 150 figuras. 25 cm. . 8420006920

Place Hold on Fundamento de la inspección de carnes /

Fundamentos de ciencia de la carne /

Zaragoza, España : Acribia, 1979 . 364 p. : 24 cm.. 8420004235

Place Hold on Fundamentos de ciencia de la carne /

El curado /

By Mohler, Klement. . Zaragoza, España : Acribia, 1982 . 166 p. : 23 cm. . 842000491x

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Conservación de la carne por el frío /

By Jaspert, Werner. . Zaragoza, España : Acribia, 1980 . 131 p. : , La presente obra incluye 36 ilustraciones y 28 tablas. 26 cm. . 8420004502

Place Hold on Conservación de la carne por el frío /

Enlatado de pescado y carne /

Zaragoza, España : Acribia, 1995 . xv, 336 p. : 25 cm. . 8420008729

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Cultivos bacterianos en las industrias cárnicas /

By Schiffner, Eberhard.. Zaragoza, (España) : Acribia ; 1978 . 139 p. : , La presente obra incluye 31 figuras y 10 tablas. 21 cm.. 8420004103

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