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Guía práctica para el análisis microbiológico de la leche y los productos lácteos /

By Beerens, Henri. . Zaragoza, España : Acribia, 1990 . x, 151 p. : 25 cm. . 8420006688

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Leche y productos lácteos :

Zaragoza : Acribia, 1991 . 2 v. : , vol.1. La leche. De la mama a la lechería. vol.2. Los productos lácteos. Transformación y tecnologías. 26 cm. . 8420006947 | 8420006955 | 8420007412

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Avances de la ciencia de la producción lechera /

Zaragoza, España : Acribia, 1998 . xi, 417 p. : 25 cm. . 8420008575

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Elaboración de quesos /

By Minut, Juan. . Buenos Aires : El Ateneo, 1951 . 589 p. : 24 cm. .

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Industria lechera y de quesos moderna :

By Barbier, Julio. . Buenos Aires : El ateneo, 1931 . 543 p. : 21 cm. .

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Taller de leche :

México : Trillas, 1994 . 112 p. : , Otros autores: Paltrinieri Gaetano, Meyer Marco R., Usami Olmos R., Solís Carbajal, Atilano Díaz M. T. 24 cm. . 9682437407

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Elaboración de productos lácteos :

México : Trillas, 1993 . 122 p. : , Otros colaboradores: Usami Olmos C., Berlijn Johan D., Medina Figueroa J. 24 cm. . 9682439353

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Técnicas bacteriológicas para el control lactológico /

By Thomas, S.B. . Zaragoza : Acribia, 1971 . ix, 255 p ; 24 cm. .

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Lactología industrial :

By Spreer, Edgar.. Zaragoza, España : Acribia, 1975 . xiii, 461 p. : 26 cm. . 8420003735

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Leche y productos lácteos /

By Porter, J.W.G. . Zaragoza, España : Acribia, 1981 . 88 p. ; 23 cm. . 8420004677

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Microbiología lactológica /

Zaragoza, España : Acribia, 1987 . 2 v. : , vol.1. Microbiología de la leche.-- vol.2. Microbiología de los productos lácteos. 25 cm. . 8420006092

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Ingeniería de los procesos aplicada a la industria láctea /

By Jeantet, Romain.. Zaragoza (España) : Acribia, 2005 . xvii, 183 p. : 24 cm.. 8420010502

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