Microbiologia Practica de los Alimentos :
Published by : Acribia , (Zaragoza (España) :) Physical details: 276 p. : il. ; 24 cm. ISBN:8420009059. Year: 2000| Item type | Current location | Call number | Status | Date due |
|---|---|---|---|---|
Libros y Folletos
|
Biblioteca Sede Aimogasta | 579.67 (Browse shelf) | Available |
Bibliografía: p. 239-241
Indice: p. 270-276.
Introducción. Seccion 1. Indicaciones para el muestreo e interpretación de resultados. Sección 2. Legislación, códigos de prácticas y criterios microbiológicos. Sección 3. Programas para el análisis de los alimentos. Sección 4. Preparación de las muestras. Sección 5. Recuento de microorganismos. Sección 6. Aislamiento y enriquecimiento de microorganismos. Sección 7. Leche y productos lácteos. Sección 8. Huevos y ovoproductos. Sección 9. Pruebas bioquímicas confirmativas Apéndices.
There are no comments for this item.